甘くてココナツの味
ハワイアンカフェでデザート扱いされているものと言えば、揚げドーナツのようなマラサダです。マラサダとはシナモンやシュガーがまぶしてある揚げパンのこと。サクサク感のおいしい外側をかじると、中はフンワリ感。2種類の食感が熱々で楽しめるところが大好きです。そのバージョンアップしたものの中に、マラサダの間にアイスを挟んだものが登場しています。なかなかおいしいですよ(http://www.malasadawagon.com/)。
これをハワイのオリジナルな味わいのするコーヒーといただくと、ほんと、ハワイに来た気分です。ライオンコーヒーとか言うんですよね。
それ以外に、意外と知られていないのがハウピア。見た目も食べた感覚もミルクゼリーという感じです。白くプリンプリンした外観にマッチして、ココナツの味が栄えるデザートです。
こんなの家庭で作りますという人には、ミルクでゼリーかプリンを作る要領でいいのですが、ココナツパウダーを入れることを忘れたら意味がありません。ココナツミルクが手に入る場合は、その方がよりオリジナルの味に近づけると思います。